紅磚布丁
對品質的堅持，更是我們對生活的態度，溫柔而堅定，用心去成就每一個美好的瞬間
| 紅磚布丁創辦人郭峰成自幼常聽阿嬤回憶過往，便矢志發揚叔公對糕點堅持的精湛手藝，希望能讓阿嬤再次品嘗思念已久的美味。 退伍後遠赴日本京都向叔公學習傳統製餅技藝，並且將正統高級烘焙帶回家鄉，於 1990 年在台南協進國小對面創立「紅磚布丁專賣店」，融合漢、和、洋三方手藝的布丁更貼近阿嬤記憶中想念的味道。 因布丁銷售市場漸漸發展且有逐漸取代傳統甜點的趨勢，毅然決然轉投入專門布丁製作，與著長期夥伴行銷夥伴合資創立「紅磚布丁」，開始嘗試以低溫宅配伴手禮盒的方式，推廣至全台灣每一個角落。 歷經 8 年專注努力不懈，終於迎來台南安平首間門市，讓慕名而來的甜品知音，可以漫步在府城，愉悅在地甜蜜。 致力於每季研發布丁新口味，積極創新，隨著現代人更加注重健康，獨家研發輕布丁系列，針對有糖控需求的顧客研製，可以輕負擔享受最甜美。 紅磚於 2019 年打造全新中央工廠，以最高規格設備及符合 HACCP 食品安全認證，嚴謹把關食品生產動線，堅持每一道製作、每一項流程都落實品質，紅磚加倍用心控管生產細節，讓顧客舌間的甜，獻上最放心的美味安全。 • 生產人員必經 Airshower，打造無塵環境 • 定期紫外線滅菌消毒，雙重管控環境品質 • 每日生產品管及留樣確保食品安全 • 超急速冷凍技術，延長布丁保存期限 台南美食小吃名聲遠播，近年布丁已成為代表府城文化的新一代美食，紅磚布丁更榮獲府城十大伴手禮與台灣百大觀光特產，成為極具府城象徵的伴手禮之一。 |
精緻嚴謹的手工製作及包裝融入對府城濃厚不可分的情感，希望藉由這份對阿嬤的感情與府城的人情味延續，在品嚐布丁時，更能感受到府城深遠的人文氣息。
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紅磚布丁
絲柔布丁 鳳梨酥 椪餅
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