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1.本會以台南市行政區域為組織區域，推廣國內外貿易，促進經濟發展，協調同業關係，增進共同利益，協助政府推行政令為宗旨。
2.主要會員：凡在本組織區域內經營各種糕餅、麵包西點、糖果、蜜餞、火腿及南貨等食品製造或買賣業依法取得登記證照之公營或民營商業之公司、行號皆可加入本會為會員。

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