【轉載分享】臺南市政府觀光旅遊局「鹹甜引路臺南味」系列報導
「鹹甜引路臺南味」在地旬味,「福樂屋麻糬老店」
麻糬、大福一年四季都美味
提到臺南大福,許多人第一個想到的就是忠義路上的福樂屋麻糬老店。開業近50年,從傳統麻糬、西點麵包起家,到成為臺南知名水果大福品牌,福樂屋用一顆顆大福,寫下屬於府城的甜蜜故事。
創辦人朱水源年輕時北上學習西點烘焙,累積紮實的製作技術與食材知識。三十多年前更親赴日本學習大福製作,返臺後不斷改良配方與甜度,將臺灣當季水果融入大福之中,打造出草莓大福、芒果大福等人氣商品,讓日式甜點多了一份濃濃的臺灣風味。
從挑選水果、研發內餡到控制口感,每一款水果大福背後都蘊含著無數次的嘗試與堅持。第二代朱育德接手後,持續注入創新元素,推出抹茶提拉米蘇大福特色商品,讓老品牌持續展現新魅力。
福樂屋曾連續三年榮獲「府城十大伴手禮」,並獲選「臺灣百大伴手禮」。不論產品如何創新,始終堅持使用優質天然食材、嚴格把關品質,將最安心、美味的滋味分享給每一位顧客。
臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導,適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年,別具意義,透過職人故事,看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變,也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。
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[ 來源資訊 ]
文字來源參考:臺南市政府觀光旅遊局「鹹甜引路臺南味」系列報導
撰稿及圖片拍攝:張耘書
文字來源參考:臺南市政府觀光旅遊局「鹹甜引路臺南味」系列報導
撰稿及圖片拍攝:張耘書






TAIWAN BAKERY ASSOCIATION ‧ 80TH ANNIVERSARY