永南興餅舖隱身於保安市場，承載著自日治時期延續至今的百年糕餅記憶。前身為「南興號」，早在1927年便見於日本商工名錄，歷經家族合力經營、分家轉型，從批發走向零售市場，見證臺南糕餅產業的變遷與時代軌跡。

現由第三代朱厚銘夫妻攜手經營，堅持傳承古法手藝，專注中式糕餅製作。無論是綠豆椪、蛋黃酥，或是充滿彈性口感的黑糖椪餅與鹹甜交融的蒜茸枝，都保留最純粹的古早味。因人力有限，每日限量供應，卻也讓每一口更顯珍貴。他們用雙手守住這份傳統，將百年餅香與人情溫度，繼續留在府城的日常裡。同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。