臺南是一座族群融合的城市，戰後隨著移民來臺，各地飲食文化也在此交織。位於大同路的「蘇州采之齋」，正是承載這段歷史的代表之一。創辦人閻仲堯自中國來臺後，曾於「上海老大房」與南北貨食品行學藝，習得火腿臘肉與蘇杭糕點技術，並於1970年代創立店鋪，將江南風味帶進臺南，成為許多外省族群思念家鄉的重要味道。

店內以蘇杭茶點聞名，像是軟韌清香的雪片糕、薄脆不膩的芝麻交切、綿密濃郁的綠豆糕，以及少見的手工元宵等，皆遵循古法純手工製作，保留細緻風味。早年亦供應軍方與福利社，隨著時代變遷，第二代接手後積極轉型，透過包裝與網路拓展市場，讓傳統點心走入現代生活。

在快速變動的時代中，「蘇州采之齋」仍堅持那份來自江南的溫潤與講究，不只是販售糕點，更傳遞一種細膩優雅的生活風味。