當提到臺南人的共同記憶，「明新食品」絕對榜上有名。創立於 1960 年，由許俊雄從雜貨店起家，看準麵包市場潛力，成功轉型為中西式糕餅麵包兼具的專賣店。憑藉領先技術與中央工廠完善製程管理，堅持不用人工調味劑與色素，穩健走向企業化經營。

第二代負責人許唐誠持續創新，從古早味肉包、三寶牛肉包，到鳳梨情歌、虱目魚 Q 餅與奉天九餅，將臺南農漁特產融入糕餅創作，屢獲臺灣百大伴手禮肯定。更將府城古蹟元素融入包裝設計，打造深具文化意象的府城名產。

近年更攜手醫學單位研發抗性澱粉麵包，讓健康與美味兼具。傳承與創新並行，明新食品持續為臺南寫下屬於糕餅的時代篇章。